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홍콩의 특별한 식문화, 낯선 이와 함께하는 식사 '합석'처음 홍콩의 식당에서 합석을 경험했을 때는 많이 망설였다. 하지만 4일간의 여행에서 이 독특한 문화는 오히려 여행의 특별한 추억이 되었다. 단계별로 경험한 나만의 합석 적응기를 공유해본다.낯선 문화와의 첫 만남합석 첫 경험은 큰 테이블에서 시작됐다. 넓은 공간에서 적당한 거리를 두고 앉아있으니 그리 불편하지 않았다. 둘째 날, 좁은 테이블에서 낯선 이와 마주 앉게 되었을 때는 오히려 더 자연스러웠다. 홍콩에서는 너무나 일상적인 광경이라는 것을 알게 되었기 때문이다.현지인과의 특별한 만남셋째 날, 용기를 내어 옆자리 현지인과 대화를 시도했다. "이 딤섬 정말 맛있네요"라는 서툰 영어로 시작된 대화는 뜻밖의 즐거움으로 이어졌다. 현지인만 아는 숨은 맛집..

스카이테라스 428에서 바라본 홍콩의 세 얼굴: 홍콩섬, 구룡반도, 신계428m 높이에서 바라본 홍콩의 풍경은 그야말로 경이로웠다. 마치 한 폭의 지도를 내려다보는 듯한 선명한 시야를 자랑하며, 홍콩을 이루는 홍콩섬, 구룡반도, 신계의 각각 다른 면모를 모두 품고 있었다. 이곳에서 바라본 홍콩은 그 어느 때보다 생동감 있게 펼쳐졌다. 화려한 도시의 모습 뒤에 숨겨진 각 지역의 역사와 문화는 그 자체로 흥미로운 이야기들을 품고 있었다.정치와 금융의 심장, 홍콩섬428m 높이에서 바라본 홍콩의 풍경은 그야말로 경이로웠다. 마치 한 폭의 지도를 내려다보는 듯한 선명한 시야를 자랑하며, 홍콩을 이루는 홍콩섬, 구룡반도, 신계의 각각 다른 면모를 모두 품고 있었다. 이곳에서 바라본 홍콩은 그 어느 때보다 생동감 ..

피크트램 타고 하늘 위에서 본 홍콩의 밤, 스카이테라스 428피크 트램을 타고 도착한 해발 428m의 스카이테라스. 해가 저물기 시작하자 눈앞에 펼쳐진 홍콩의 풍경은 그야말로 환상적이었다. 내가 본 홍콩의 가장 아름다운 순간을 기록해본다.해 질 녘부터 시작된 마법황금빛 노을이 도시를 물들이기 시작할 때, 홍콩은 천천히 다른 얼굴을 보여주기 시작했다. 빅토리아 항구의 물결 위로 반사되는 석양은 마치 인상파 화가의 그림 같았다.어둠이 내리며 시작된 빛의 향연빅토리아 항구의 변신해가 완전히 저물자 항구 주변의 고층 빌딩들이 하나둘 불을 밝히기 시작했다. 물에 반사된 불빛들은 마치 별들이 춤추는 것 같았다.홍콩의 스카이라인각각의 빌딩들이 저마다의 색으로 빛나며 만들어내는 스카이라인은 압도적이었다. 이제야 홍콩이..

하늘을 향해 달리는 130년 역사의 피크 트램홍콩의 밤이 시작될 무렵, 나는 홍콩 여행 중 가장 기대되었던 장소 중 하나인 피크 트램(Peak Tram)을 타기 위해 여정을 떠났다. 피크 트램은 130년의 역사와 전통을 자랑하는 홍콩의 대표적인 관광 명소로, 해발 28m에서 396m까지 1.4km의 거리를 25.7도의 경사로 올라가며, 홍콩의 독특한 경관을 한눈에 볼 수 있는 기회를 제공한다.짜릿한 상승의 순간피크 트램은 처음 타기 전에는 단순한 관광용 트램일 거라고 생각했다. 그러나 실제로 탑승해 보니 그 느낌은 전혀 달랐다. 25.7도의 경사에서 빠르게 상승하는 동안, 내 몸은 그 기울기를 완전히 체험하고 있었다. 이 경사의 특성상 트램은 점차 더 가파르게 올라갔고, 내 눈앞에 펼쳐지는 경치는 점점 ..

홍콩 딤섬의 비밀: 재료에서 시작되는 맛의 연금술홍콩 딤섬의 진정한 매력은 신선한 재료의 조화에서 시작된다. 수백 가지가 넘는 딤섬의 종류만큼이나 다양한 재료들이 사용되는데, 내가 경험한 홍콩 딤섬의 재료들을 하나하나 살펴보았다.육류의 향연돼지고기의 매력가장 기본이 되는 재료는 단연 돼지고기다. 특히 차슈바오에 들어가는 달콤한 돼지고기 차슈는 홍콩 딤섬의 대표주자. 시우마이의 육즙 가득한 맛도 바로 이 돼지고기에서 시작된다.다채로운 육류 활용쇠고기: 깊은 감칠맛을 내는 고급 딤섬에 사용닭고기: 부드러운 식감이 특징인 딤섬의 주역해산물의 신선함새우의 달콤함하가우하면 떠오르는 통통한 새우의 맛. 홍콩 딤섬에서 새우는 단연 스타다. 반투명한 피 속에서 빛나는 새우의 선홍빛은 보기만 해도 군침이 돈다.프리미엄 ..

홍콩 vs 중국, 같은 딤섬 다른 맛홍콩에서 매일 즐긴 딤섬. 중국 본토의 딤섬과는 어떤 차이가 있을까 궁금해져서 깊이 들여다보았다.독특한 진화의 역사홍콩의 딤섬이 특별한 이유는 영국 식민지 시절의 영향이 컸다. 서양 문화와의 만남은 전통적인 딤섬에 새로운 변화를 가져왔다. 특히 케이크나 푸딩 같은 서양식 디저트가 딤섬 메뉴에 자연스럽게 추가된 것이 특징이다.재료와 조리법의 차이홍콩식 딤섬의 특징해산물 중심 (새우, 게살 등)서양식 튀김과 구이 기법 도입쌀가루를 많이 사용한 부드러운 식감중국 본토 딤섬의 특징돼지고기, 채소 등 내륙 재료 활용전통적인 찜과 증기 조리법 고수밀가루 위주의 쫄깃한 식감식사 문화의 차이홍콩의 현대적 접근이동식 카트로 즉석에서 선택24시간 운영하는 딤섬 레스토랑빠른 도시 생활에 ..

딤섬의 나라, 홍콩: 수천 년 역사가 빚어낸 미식 문화'딤섬의 나라' 홍콩. 이번 여행에 저녁으로 너무 맛있게 즐겼던 딤섬이 어떻게 홍콩의 대표 푸드이자 문화가 되었는지 깊이 있게 들여다보았다.차(茶)에서 시작된 모든 것홍콩의 딤섬 문화는 10세기부터 이어진 차 문화에서 시작되었다. '옌차'라 불리는 차 마시는 관습이 사회적 소통의 중심이 되면서, 자연스럽게 차와 함께 즐기는 딤섬이 발달하게 되었다.광둥 요리의 계승과 혁신전통의 힘홍콩은 중국 광둥성의 딤섬 전통을 이어받았다. 하지만 여기서 그치지 않고 영국 식민지 시대를 거치며 동서양의 맛을 절묘하게 조화시켰다.3,000가지 맛의 진화베트남식 쌀페이퍼 활용일본식 와사비 조합한국식 불고기 양념 응용 이렇게 다양한 문화를 수용하며 3,000여 가지가 넘는 ..

트랜스포머의 그 건물, 해 질 녘의 거대한 몬스터 빌딩, '익청빌딩'퀘리 베이의 어스름이 깔리기 시작할 무렵, 나는 '몬스터 빌딩'이라 불리는 익청빌딩(Yick Cheong Building) 앞에 서 있었다. 영화 '트랜스포머'와 '고스트 인 더 셸'의 배경이 된 이곳은, 사진으로 보던 것보다 훨씬 더 압도적이었다.  처음에는 그저 인생샷 스팟으로만 생각했던 이곳이, 알고 보니 홍콩의 압축적인 도시 발전과 주거 문화를 고스란히 담고 있는 살아있는 역사였다. 53년의 세월 동안 이어져 온 수많은 이야기들이 E자 모양의 거대한 건물군 속에 숨쉬고 있었다.해가 저물어갈 때 찍은 사진 한 장에는, 창문마다 켜진 불빛처럼 반짝이는 홍콩 사람들의 일상이 고스란히 담겼다. 영화 촬영 이후 너무 많은 관광객이 찾다 보..

미슐랭이 인정한 홍콩 딤섬 맛집: 가성비부터 럭셔리까지홍콩 여행에서 빼놓을 수 없는 것이 바로 딤섬이다. 이번 여행에서는 미슐랭이 인정한 다양한 딤섬 맛집들을 찾아다녔다. 대중적인 맛집부터 럭셔리한 레스토랑까지, 각기 다른 매력을 가진 홍콩의 딤섬 맛집들을 소개한다.세계에서 가장 저렴한 미슐랭 스타, 팀호완 (Tim Ho Wan)가장 먼저 찾아간 곳은 '세계에서 가장 저렴한 미슐랭 스타' 레스토랑으로 유명한 팀호완이었다.꼭 먹어봐야 할 메뉴차슈바오 번 (9,000원): 겉은 바삭, 속은 부드러운 BBQ 포크하가우 (7,000원): 쫀득한 피에 싸인 통통한 새우사천식 완탕 (9,000원): 알싸한 매운맛이 특징방문 팁예산: 1인당 15,000-30,000원 선예약: 네이버로 예약 가능웨이팅: 오픈 30분 ..

18년 숙성 사우어도우로 만든 홍콩의 특별한 에그타르트, 베이크하우스미드레벨 에스컬레이터를 타고 올라가다 보니 달콤한 향이 코끝을 스쳤다. 바로 SNS에서 화제가 된다는 '베이크하우스(Bakehouse)'였다. 스위스 출신 그레구아르 미쇼 셰프가 만든 이곳은, 전 포시즌스 호텔 수석 페이스트리 셰프의 실력을 고스란히 느낄 수 있는 곳이었다.18년 숙성 사우어도우의 매력시그니처 메뉴, 사우어도우 에그타르트홍콩에 왔으니 당연히 에그타르트를 먹어야 했다. 하지만 이곳의 에그타르트는 조금 달랐다:가격: HKD 12.5특징: 포르투갈식과 홍콩식의 퓨전맛: 카라멜라이즈된 크러스트와 부드러운 커스터드의 조화식감: 정말 입에서 사르르 녹았다놓치면 후회할 다른 메뉴들프레첼 크루아상 (HKD 22)비프 렌당 파이 (HKD..