2025 미쉐린 빕 구르망 리스트 공개! 서울 & 부산 가성비 맛집 총정리

2025 미쉐린 빕 구르망 리스트 공개! 서울 & 부산 가성비 맛집 총정리

미쉐린 가이드가 선정한 가성비 맛집, 빕 구르망이란?

미쉐린 가이드가 2025년 서울&부산 ‘빕 구르망(Bib Gourmand)’ 리스트를 발표했다. 미쉐린 가이드의 마스코트인 ‘비벤덤’이 입맛을 다시는 픽토그램으로 표시되는 빕 구르망은, 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 식당을 의미한다. 본편 미쉐린 가이드가 고급 정찬 레스토랑을 중심으로 1~3개의 별을 부여하는 것과 달리, 빕 구르망은 가격 대비 훌륭한 맛을 선보이는 식당을 선정하는 것이 특징이다.

2025년 기준 빕 구르망의 가격 선정 기준은 다음과 같다.

• 서울: 4만5000원 이하
• 유럽: 35유로 이하
• 미국: 40달러 이하
• 일본: 5000엔 이하

빕 구르망에 선정된 식당들은 부담 없는 가격으로 훌륭한 미식을 경험할 수 있어, 미쉐린 스타 레스토랑보다 실용적이라는 평가를 받는다. 실제로 미식가들 사이에서는 빕 구르망 리스트를 중심으로 맛집을 탐방하는 ‘도장 깨기’ 트렌드가 인기다.

2025 미쉐린 빕 구르망 리스트 – 서울 58곳, 부산 19곳 선정

올해 빕 구르망 리스트에는 총 77곳의 식당이 선정됐다. 특히, 서울에서는 10곳, 부산에서는 4곳의 신규 맛집이 추가되어 더욱 주목받고 있다.

서울 신규 선정 맛집 (10곳)

1. 곰탕랩 – 곰탕
2. 능동미나리 – 곰탕
3. 니시무라멘 – 라멘
4. 면서울 – 들기름면
5. 미필담 – 이북식 손만둣국
6. 서교난면방 – 구엄닭 난면
7. 서령 – 메밀면
8. 알트에이 – 비건 중식
9. 옥돌현옥 – 평양냉면
10. 유한 – 타이 비스트로

부산 신규 선정 맛집 (4곳)

1. 백일평냉 – 평양냉면
2. 비비재 – 비빔밥
3. 정짓간 – 돼지국밥
4. 한월관 – 곰탕

이번 리스트에서 눈에 띄는 점은 전통 한식과 국물 요리의 강세다. 미쉐린 가이드 측은 “새롭게 추가된 14곳의 식당이 오랜 시간 불 위에서 깊은 맛을 완성한 국물 요리, 전통 방식을 고수한 이북식 만두, 그리고 혁신적인 비건 다이닝까지 다양한 한국 미식 문화의 흐름을 보여준다”고 평가했다.

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빕 구르망 도장 깨기, 어디부터 가볼까?

1. 곰탕 마니아라면? 곰탕랩 & 능동미나리

곰탕을 좋아하는 미식가라면 올해 새롭게 선정된 곰탕랩과 능동미나리를 방문해보자. 깊은 국물 맛과 깔끔한 식재료 사용으로 미쉐린의 선택을 받았다.

2. 트렌디한 면 요리? 면서울 & 서교난면방

들기름면을 대표 메뉴로 내세운 면서울, 그리고 독특한 닭 육수 기반의 난면을 제공하는 서교난면방은 면 요리를 좋아하는 이들에게 최고의 선택이다.

3. 비건 미식 도전! 알트에이

비건 중식 요리를 전문으로 하는 알트에이는, 고기 없이도 훌륭한 맛을 구현해 주목받는 곳이다. 최근 건강과 친환경 트렌드가 확산되면서 비건 다이닝에 대한 관심이 높아지고 있어 더욱 주목된다.

4. 평양냉면 덕후라면? 옥돌현옥 & 백일평냉

서울에서는 옥돌현옥, 부산에서는 백일평냉이 평양냉면 마니아들의 리스트에 추가될 것으로 보인다. 정통 평양냉면의 깔끔한 육수와 탄력 있는 면발을 경험할 수 있는 곳으로 평가받고 있다.

5. 돼지국밥 성지, 부산 정짓간

돼지국밥이 유명한 부산에서도 돼지국밥 명가로 자리 잡은 정짓간이 올해 처음으로 빕 구르망 리스트에 이름을 올렸다. 진한 육수와 밥이 어우러지는 전통적인 맛이 매력적이다.

미쉐린 빕 구르망 리스트, 이렇게 활용하자!

미쉐린 빕 구르망 리스트는 단순한 맛집 가이드가 아니다. 가성비 좋은 맛집을 찾는 데 있어 가장 신뢰할 수 있는 기준 중 하나다. 서울과 부산을 여행하거나 새로운 미식을 경험하고 싶다면, 올해 빕 구르망 리스트를 참고하여 자신의 입맛에 맞는 맛집을 찾아보자. 트렌디한 미식 탐방을 즐기는 미식가라면, 빕 구르망 도장 깨기에 도전해보는 것도 좋은 방법이다.

2025년 미쉐린 빕 구르망 리스트를 참고해, 합리적인 가격으로 최고의 미식 경험을 즐겨보자!